NVWA Infoblad 85 (microbiologische criteria) aangepast

In de nieuwste versie van Infoblad 85, de interpretatie van Verordening (EG) 2073/2005 (microbiologische criteria voor bepaalde levensmiddelen), is een verdergaande interpretatie van de criteria uitgewerkt.

Zo is de relevantie voor verschillende soorten bedrijven beschreven, wordt per levensmiddelencategorie aangegeven wat de definitie is en hoe deze toegepast moet worden en worden de criteria in verband gebracht met andere wetgeving en producten waarvoor geen criteria zijn bepaald. Tot slot is ook het toezicht door de NVWA op de beheersing van Listeria monocytogenes door middel van studies en aanvullende studies (‘challengetesten’) verder uitgewerkt.
 

NVWA-vakmelding van 26 september 2017
Aangepast interpretatiedocument microbiologische criteria (NVWA informatieblad 85)